Черешня: Полезные Свойства и Вкусные Рецепты

Черешня – первая ягода, которая появляется на нашем столе с приходом лета. Её сочный и сладкий вкус нравится как взрослым, так и детям. Но знаете ли вы, что черешня не только восхитительна на вкус, но и обладает значительными полезными свойствами? В древние времена вишню и черешню не разграничивали, и в ряде современных стран черешню до сих пор называют "птичьей" или "сладкой" вишней. Город Керасунт между Фарнакией и Трапезундом прославился благодаря этим ягодам. Именно оттуда римляне привезли черешню, назвав её "керасунтским плодом" – cerasi. Названия ягод в других языках также происходят от этого слова: итальянское ciliegia, французское cerise, испанское cereza, португальское cereja, немецкое Kirsche, английское cherry и, конечно же, русское "черешня". 



 

Польза:

Черешня богата сахаром и множеством минералов, включающих калий, кальций, магний, железо, медь, марганец, йод и фосфор. Эти плоды содержат витамины C, РР, B1, B3, B6, E, и K, что делает их особенно полезными для беременных женщин, кормящих мам и детей. Ретинол (витамин A) необходим для образования и развития тканей, витам B1 улучшает метаболизм, B6 помогает синтезу белков и поддерживает функцию печени, сердца и мозга, а витамин РР усиливает клеточное дыхание. 

Наличие кумаринов и оксикумаринов в черешне способствует снижению кровяной свертываемости и предотвращению тромбов. Эта ягода поможет организму избавиться от токсинов и излишков холестерина. Темные сорта черешни особенно полезны при гипертонии, так как снижают артериальное давление. Антоцианы, содержащиеся в черешне, укрепляют стенки капилляров. Отвар из плодоножек черешни может использоваться для поддержания сердечного здоровья. 

Из-за высокого содержания каротина, который в организме превращается в витамин A, черешня значительно превосходит вишню. Также она богата медью, марганцем, цинком, кобальтом и железом, что необходимо для нормальной жизнедеятельности организма. Основное преимущество черешни – её раннее созревание, что позволяет бороться с весенним авитаминозом. 

 

Черешня обладает противоотечным, мочегонным, сосудоукрепляющим, желчегонным и очищающим эффектом благодаря биологически активным компонентам. Содержащийся в ней железо помогает бороться с анемией, повышая уровень гемоглобина в крови. Поскольку 75% углеводов в черешне составляют фруктоза, эта ягода не противопоказана диабетикам и тем, кто борется с лишним весом. Витаминный состав черешни также положительно влияет на потенцию. 

Черешня легко усваивается и не перегружает пищеварительную систему. Её калорийность составляет всего 152 ккал на 100 грамм. После болезни или при отсутствии аппетита, пара горстей черешни мгновенно поднимет вам настроение. Гипертоникам она поможет снизить давление и улучшить общее самочувствие. В косметологии сок черешни используется для сужения пор, очищения и омоложения кожи при использовании в масках и скрабах. 

Попробуйте есть черешню как самостоятельное блюдо, избегая её сочетания с газированными напитками, так как это может вызвать метеоризм и дискомфорт в животе. 

Кроме того, черешня – отличный ингредиент для летних салатов, выпечки и десертов. Попробуйте добавить её в утренний смузи или использовать для украшения тортов. В любом случае, черешня принесет не только наслаждение, но и пользу вашему здоровью!