Успенский Пост (с 14 по 27 августа): что есть, как проводить

Пост не в брюхе, а в духе

Народная пословица

Середина августа знаменуется началом Успенского Поста, наступающего 14 числа — в день Первого медового спаса. Он длится две недели и завершается 27 августа. Хотя этот пост и является кратким, по строгим нормам он приравнивается к Великому и Рождественскому Постам. Во время Успенского Поста следует избегать потребления продуктов животного происхождения, включая растительное масло, которое разрешено только в субботу и воскресенье. Исключение составляют рыба, которую можно есть на Преображение Господне, 19 августа. Особенность данного поста в том, что он посвящен исключительно Богородице.

Успенский Пост — это время не только физической, но и духовной чистоты. В эти две недели важно воздерживаться не только от определённых продуктов, но и от негативных мыслей и поступков, стремясь к добрым делам и духовному росту. Вопреки распространенному мнению, пост — это не просто диета, но и возможность оторваться от повседневных забот. И даже в рамках поста можно находить кулинарное разнообразие, особенно в августе, когда доступно множествo свежих овощей и фруктов.

Найти альтернативу животным белкам — одна из ключевых задач. Здесь на помощь приходят бобовые: горох, фасоль, бобы, соя и чечевица. Людям с подагрой или мочекаменной болезнью стоит заменить их на злаковые: черный и бурый рис, гречку, булгур, ячмень, просо и овес. Профессионалы советуют замачивать бобовые на ночь и не сливать последнюю воду перед варкой — это помогает лучше усваивать питательные вещества. Для придания вкуса вместо соли можно использовать чеснок, лук и различные приправы.

Многие люди во время поста прибегают к орехам и грибам для получения белка. Однако, белок из орехов трудно усваивается, а в грибах его недостаточно. Что касается жиров, растительное масло можно употреблять только в выходные дни. Для больших польз следует использовать льняное, конопляное, кедровое и ореховое масла.

Пост — идеальное время для очищения организма. Включение 30 г пищевых волокон в дневной рацион способствует выведению токсинов. Оптимальные источники волокон — овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, бобовые и отруби. Самые строгие дни поста — понедельник, среда и пятница, когда разрешена лишь холодная сырая пища без масла. По вторникам и четвергам можно есть горячие блюда.

Успение Богородицы, которое отмечается 28 августа в 2020 году, считается последним днем поста. В этот день правила смягчаются: разрешается горячая пища с растительным маслом, рыба и кагор.