Как выбрать правильную дыню в магазине

Конец лета — начало осени, наверное, самое лучшее время для любителей побаловать себя сочными дынями. Хотя в магазинах можно найти дыни круглый год, самые сладкие и ароматные плоды появляются именно в этот период. Чтобы покупка солнечного деликатеса принесла только радость, ознакомьтесь с несколькими полезными рекомендациями. 

 

История:

Первые упоминания о дыне встречаются даже в Библии. Сейчас дикие дыни практически не встречаются в природе. Современные культурные формы были получены путём селекции из азиатских дикорастущих растений. Окультуривание дыни предположительно началось в Северной Индии и прилегающих районах Ирана и Средней Азии много веков назад. Постепенно дыня распространилась на Запад в Среднюю и Малую Азию, а также на Восток, до Китая. Известно, что её выращивали в Древнем Египте. В Европе о дыне узнали в Средние века, а в Россию её завезли в Нижнее Поволжье в XV—XVI веках. 

В исторических источниках можно найти упоминания о том, что дыни выращивали даже под Москвой в XVII веке, хотя это практиковалось редко. Например, при царе Алексее Михайловиче овощи и дыни выращивались в теплицах в Измайлово. 
 

Для здоровья:
Сегодня ученые утверждают, что каждый житель средней полосы России съедает за год не менее 6-8 кг дыни. Дыня богата витаминами В1, В2, РР, А и С. Она содержит много железа, калия, кальция, натрия и хлора. Употребление дыни рекомендуется при истощении, малокровии, а также атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Она улучшает эффективность антибиотиков и снижает их токсичность. Благодаря большому количеству ферментов дыня хорошо усваивается и способствует нормализации работы кишечника. Врачи рекомендуют употреблять этот плод при заболеваниях печени, а также при камнях в почках и мочевом пузыре. Кроме того, дыня повышает уровень гемоглобина и усиливает иммунитет, успокаивает нервную систему и положительно влияет на внешний вид. 

И самое главное — никогда не покупайте дыни у обочины дорог. Такие плоды могут накапливать вредные вещества, в том числе соли тяжёлых металлов из автомобильных выхлопов.

Советы по выбору идеальной дыни

• Внимательно осмотрите плод. Он должен быть целым, без трещин или пятен. Не покупайте разрезанную дыню, так как на её мякоти быстро размножаются вредоносные микробы, которые могут вызвать сальмонеллёз, ботулизм и другие кишечные заболевания.
• Проверьте степень спелости. Хорошо созревший плод источает сладкий, приятный аромат. Если дыня пахнет зеленью, она ещё не созрела. Можно также слегка похлопать по плоду: спелая дыня издаст глухой звук.
• Обратите внимание на хвостик. У зрелой дыни он сухой и толстый. Легко нажмите на "попку": если она немного прогибается, а под кожурой видна зелёная мякоть — дыня спелая и сладкая.

Эти рекомендации применимы к отечественным дыням, выращенным в Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях, а также в Средней Азии. Среди популярных сортов выделяются "Колхозница", "Торпеда", "Новинка Дона" и "Десертная". Эти дыни созревают начиная с середины августа. Если вам предлагают дыни раньше этого срока под видом отечественной продукции, скорее всего, они привезены из Средней Азии или поливали их удобрениями для ускорения роста. Употребление таких плодов может быть вредным.