Выбираем мандарины правильно

Сегодня ассортимент фруктов в магазинах значительно сократился, и найти действительно вкусные экземпляры становится все сложнее. Одним из самых любимых зимних фруктов являются мандарины - символ новогодних праздников и витаминное средство для взрослых и детей.

Происхождение названия

Название "мандарин" пришло к нам от высокопоставленных чиновников древнего Китая. В те времена сладкие плоды были доступны лишь знатным господам, тем самым подчеркивая их статус и привилегии. Эти цитрусовые фрукты дарили правителям как знак уважения и преданности.

Польза мандаринов

Сегодня мандарины можно приобрести круглый год, но их пик вкусовых качеств приходится на зимние месяцы. Это не случайно! Главная ценность мандаринов - высокая концентрация витамина C, составляющая до 55% от суточной нормы. Ежедневное потребление 2-3 мандаринов помогает поддерживать иммунитет, снижает уровень холестерина и насыщает организм такими важными веществами, как фолиевая кислота, бета-каротин, витамины и микроэлементы.

Мандарины не только полезны, но и низкокалорийны, что делает их идеальными для диетического питания. Они способствуют нормализации обмена веществ, помогают контролировать вес, выводят шлаки из организма. Высокое содержание кальция и фосфора укрепляет кости и зубы, магний снимает стресс, а калий поддерживает работу сердца и сосудов.

Кулинарные применения

В нашей стране мандарины традиционно едят в свежем виде, готовят из них джемы и варенье. В азиатской и восточной кухнях эти цитрусы используют для создания соусов, блюд из мяса, птицы и рыбы, рисовых салатов и различных десертов. Мандариновый сок отлично дополняет блюда из свинины, улучшая пищеварение жирной пищи.

Как выбрать качественные мандарины

При выборе мандаринов обращайте внимание на страну происхождения. В России можно найти мандарины из Абхазии, Марокко, Испании. Абхазские фрукты золотистой окраски, легко очистимые и сладкие, но с большим количеством семян. Марокканские мандарины (клементины) - гибрид мандарина и апельсина, с толстой кожурой, легко отделяющейся и без косточек. Испанские мандарины крупные, сладкие и содержат всего пару семечек.

Обратите внимание на вес мандаринов: чем они тяжелее, тем сочнее и слаще. Легкие плоды часто содержат мало влаги и много косточек. Отдавайте предпочтение мандаринам без дефектов и следите за внешним видом: очень яркая и блестящая кожура может свидетельствовать о наличии консервантов.

Советы по хранению

Храните мандарины в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Это поможет сохранить их свежесть и вкусовые качества дольше.